Snert Dikker Maken: Tips En Recepten Voor Een Stevige Erwtensoep

Snert dikker maken: Een complete gids voor heerlijke erwtensoep

Erwtensoep, ook wel bekend als snert, is een traditioneel Nederlands gerecht dat vooral in de winter wordt gegeten. Deze dikke, hartige soep is gevuld met erwten, groenten en vlees, en vormt een heerlijke maaltijd op koude dagen. Hoewel snert al van nature vrij dik is, zijn er situaties waarin je de soep nog dikker wilt maken. Misschien houd je van een stevige textuur of wil je de soep beter laten binden. In dit artikel delen we verschillende methoden en tips om snert dikker te maken, zodat je kunt genieten van een heerlijk vullende maaltijd.

1. Wat is snert?

Voordat we ingaan op hoe je snert dikker kunt maken, is het belangrijk om te begrijpen wat snert precies is en wat het verschil is tussen erwtensoep en snert. Snert is een traditionele Nederlandse erwtensoep die bekend staat om zijn dikke, bijna puree-achtige textuur. Deze soep wordt gemaakt van spliterwten, groenten (zoals wortelen, prei en selderij) en verschillende soorten vlees (zoals rookworst en spek). Het grote verschil tussen erwtensoep en snert is dat erwtensoep vaak vers wordt geserveerd, terwijl snert na bereiding een dag ‘gestaan’ heeft. Deze dag rusten zorgt ervoor dat de smaken nog beter mengen en de soep bijzonder dik wordt.

2. Waarom snert dikker maken?

Er kunnen verschillende redenen zijn waarom iemand ervoor zou kiezen om snert dikker te maken. Sommige mensen geven de voorkeur aan een stevige textuur en genieten van de volheid die dikke soep biedt. Anderen willen dat de soep beter bindt om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed gemengd zijn en niet uit elkaar vallen. Wat je persoonlijke reden ook is, er zijn verschillende methoden om snert dikker te maken die we zullen bespreken in de volgende secties.

3. Gebruik van zetmeel

Een van de meest populaire methoden om snert dikker te maken, is door het gebruik van zetmeel. Zetmeel zorgt voor binding en kan helpen de erwten en andere ingrediënten in de soep te laten binden. Maïzena (maïszetmeel) of aardappelzetmeel zijn beide geschikte opties om te gebruiken. Om de zetmeel op de juiste manier toe te voegen, moet je een beetje zetmeel mengen met koud water om klonters te voorkomen. Voeg het zetmeelmengsel vervolgens langzaam toe aan de kokende soep terwijl je constant roert, totdat de gewenste dikte is bereikt.

4. Gebruik van aardappelen

Een andere methode om snert dikker te maken, is door aardappelen toe te voegen aan de soep. Aardappelen bevatten natuurlijke zetmelen die werken als bindmiddel en de soep een dikkere consistentie geven. Om aardappelen aan snert toe te voegen, schil je de aardappelen en snijd je ze in blokjes. Voeg de blokjes aardappel toe aan de soep en kook ze mee tot ze zacht zijn. Vervolgens gebruik je een staafmixer om de aardappelen te pureren totdat de gewenste dikte is bereikt. Je kunt er ook voor kiezen om een deel van de erwten en groenten te pureren om extra binding te creëren.

5. Het gebruik van bindmiddelen

Naast zetmeel en aardappelen, kun je gebruik maken van verschillende bindmiddelen om snert dikker te maken. Een veelgebruikte optie is het toevoegen van bloem aan de soep. Om dit te doen, smelt je een beetje boter in een pan, voeg je bloem toe en roer je tot er een dikke pasta ontstaat. Voeg deze pasta langzaam toe aan de kokende soep en roer goed door totdat de soep begint in te dikken. Je kunt ook maïzena gebruiken als bindmiddel. Meng een eetlepel maïzena met koud water en voeg dit geleidelijk toe aan de kokende soep terwijl je blijft roeren. Blijf de soep roeren totdat deze de gewenste dikte heeft bereikt. Experimenteer met verschillende hoeveelheden bindmiddel om de gewenste dikte te bereiken.

6. Het verminderen van waterigheid

Soms kan snert te waterig zijn, zelfs na het toevoegen van zetmeel, aardappelen of bindmiddelen. Als je soep te waterig is, zijn er enkele technieken die je kunt gebruiken om de waterigheid te verminderen. Een optie is om de soep in te koken. Dit betekent dat je de soep op een laag vuur laat sudderen om overtollig vocht te laten verdampen en de smaken te concentreren. Houd er rekening mee dat de soep nog dikker kan worden na het inkoken, dus pas de hoeveelheid zetmeel of bindmiddelen aan indien nodig. Een andere optie is om extra ingrediënten toe te voegen, zoals meer erwten, groenten of vlees. Deze ingrediënten zullen extra volume geven aan de soep en helpen om de waterigheid te verminderen.

7. Het toevoegen van groenten en vlees

Een van de beste manieren om snert dikker te maken, is door extra groenten en vlees toe te voegen. Door het toevoegen van meer ingrediënten, krijgt de soep meer body en textuur. Voeg bijvoorbeeld extra wortelen, selderij, prei of uien toe. Deze groenten bevatten natuurlijke vezels en zullen de soep dikker maken. Je kunt ook extra vlees toevoegen, zoals rookworst, spek of ham. Deze vleessoorten voegen niet alleen smaak toe, maar ook extra dikte aan de soep. Experimenteer met verschillende groenten en vlees om de gewenste dikte en smaak te bereiken.

8. Tips van experts

Wil je nog meer tips en advies om snert dikker te maken? Hier zijn enkele tips van experts:

1. Laat de soep een nachtje rusten. Zoals eerder vermeld, wordt snert nog dikker en smaakvoller als het een dag ‘gestaan’ heeft.
2. Gebruik een staafmixer om de soep te pureren. Door een deel van de erwten en groenten te pureren, creëer je een dikkere consistentie.
3. Voeg bouillonblokjes toe aan de soep. Deze blokjes bevatten vaak zetmeel en helpen de soep dikker te maken.
4. Voeg aardappelpuree toe. Als je nog steeds niet tevreden bent met de dikte van de soep, kun je wat aardappelpuree toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.

Er zijn verschillende manieren om snert dikker te maken, dus experimenteer en pas de methoden aan op basis van je persoonlijke voorkeur en smaak.

9. Veelvoorkomende fouten bij het dikker maken van snert

Hoewel het dikker maken van snert relatief eenvoudig is, zijn er enkele veelvoorkomende fouten die je moet vermijden:

1. Het toevoegen van te veel zetmeel of bindmiddelen. Dit kan resulteren in een te dikke, plakkerige soep.
2. Het niet goed mengen van zetmeel met koud water. Zorg ervoor dat je het zetmeel goed oplost in koud water voordat je het aan de soep toevoegt om klonters te voorkomen.
3. Het niet proeven en aanpassen van de smaak en dikte van de soep. Proef de soep regelmatig en voeg indien nodig extra kruiden, zout en bindmiddelen toe.

Door deze fouten te vermijden, kun je genieten van een heerlijke, dikke snert die aan al je verwachtingen voldoet.

Snert is een heerlijke maaltijd die perfect is voor koude winterdagen. Of je nu op zoek bent naar een stevige textuur of een betere binding, er zijn verschillende methoden om snert dikker te maken. Gebruik zetmeel, aardappelen of bindmiddelen zoals bloem en maïzena om de gewenste consistentie te bereiken. Experimenteer met extra groenten en vlees om de soep nog dikker en smaakvoller te maken. Vergeet ook niet om enkele tips van experts toe te passen voor een perfect resultaat. Volg deze gids en geniet van een heerlijke kom snert die perfect bij je smaak past!

FAQs

Wat is het verschil tussen erwtensoep en snert?

Erwtensoep en snert verwijzen naar hetzelfde gerecht, namelijk een dikke, hartige soep gemaakt van spliterwten, groenten en vlees. Het enige verschil is dat erwtensoep vaak vers wordt geserveerd, terwijl snert na bereiding een dag ‘gestaan’ heeft, waardoor de smaken beter mengen en de soep bijzonder dik wordt.

Kan ik zetmeel gebruiken om snert dikker te maken?

Ja, zetmeel is een effectieve manier om snert dikker te maken. Maïzena (maïszetmeel) of aardappelzetmeel kunnen beide worden gebruikt. Meng een beetje zetmeel met koud water om klonters te voorkomen en voeg het geleidelijk toe aan de kokende soep terwijl je constant ro

Met maïzena (maïszetmeel) of aardappelzetmeel geef je soepen en ook sauzen namelijk extra binding in een handomdraai. Los een deel zetmeel op in een kleine hoeveelheid water tot je een glad papje hebt en voeg dit toe aan je soep om klonters te voorkomen.Meervoudig wereldkampioen snert koken Ineke Hoeksema geeft antwoord. Volgens Ineke Hoeksema zorg je dat je erwtensoep de goede dikte krijgt door je bouillon niet in één keer toe te voegen. ,,Wanneer je alles er in één keer in gooit kan je soep heel waterig worden.Je kunt de soep gemakkelijk met een papje van aangemaakte maïzena binden. Wel even laten koken, anders werkt deze methode niet. Je kunt ook allesbinder gebruiken tegen een soep die te waterig is.

Hoe Krijg Ik De Erwtensoep Dikker?

Hoe Kan Ik Snert Laten Indikken?

Wat Is Het Verschil Tussen Snert En Erwtensoep?

Waarom Wordt Erwtensoep Dik?

Ontdekken 17 snert dikker maken