Zelfgemaakte Pizzasaus Met Verse Tomaten

Wat is pizzasaus?

Pizzasaus, ook wel bekend als tomatensaus, is de basis saus die wordt gebruikt op pizza’s. Het is een smaakvolle tomatensaus die de perfecte balans heeft tussen zoet en zuur. Pizzasaus wordt gemaakt van verse tomaten die zijn gepureerd en op smaak zijn gebracht met verschillende kruiden en smaakmakers.

Pizzasaus is essentieel bij het maken van een heerlijke pizza. Het zorgt voor een vochtige basis en voegt een rijke smaak toe aan de toppings en kaas. De saus helpt ook de korst knapperig te maken tijdens het bakken in de oven.

Voordelen van het maken van pizzasaus van verse tomaten

Hoewel er kant-en-klare pizzasauzen verkrijgbaar zijn in de supermarkt, zijn er verschillende voordelen verbonden aan het maken van pizzasaus van verse tomaten:

Smaak: Zelfgemaakte pizzasaus van verse tomaten heeft een veel rijkere en diepere smaak dan kant-en-klare sauzen. De natuurlijke zoetheid en zuurgraad van verse tomaten dragen bij aan de heerlijke smaak van de saus.

Versheid: Door gebruik te maken van verse tomaten kun je de versheid van de saus volledig controleren. Je kunt ervoor zorgen dat alleen de beste tomaten worden gebruikt en dat er geen conserveermiddelen of kunstmatige toevoegingen aanwezig zijn.

Gezondheidsaspecten: Verse tomaten bevatten veel voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Door pizzasaus van verse tomaten te maken, kun je profiteren van deze gezondheidsvoordelen. Kant-en-klare sauzen bevatten vaak toegevoegde suikers en andere ongewenste ingrediënten.

Hoe verse tomaten te selecteren en voor te bereiden voor de pizzasaus

Het selecteren en voorbereiden van de juiste tomaten is belangrijk om een smaakvolle pizzasaus te maken. Hier zijn enkele tips:

Tomaten selecteren: Kies rijpe, sappige tomaten voor de beste smaak. Kies tomaten die stevig aanvoelen en een diepe kleur hebben.

Tomaten voorbereiden: Was de tomaten grondig en verwijder eventuele stelen. Als je de saus een gladde textuur wilt geven, kun je de tomaten blancheren en de schil en zaden verwijderen. Snijd de tomaten vervolgens in stukken voor het gemakkelijk pureren.

Het basisrecept voor pizzasaus van verse tomaten

Wil je zelf pizzasaus maken van verse tomaten? Hier is een eenvoudig basisrecept:

Ingrediënten:

• 1 kg rijpe tomaten
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum

Stapsgewijze instructies:

1. Blancheer de tomaten kort in kokend water en verwijder de schil en zaden. Snijd ze vervolgens in stukken.
2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg de tomatenstukjes toe aan de pan en breng op smaak met zout, peper, oregano en basilicum.
4. Laat de saus sudderen op laag vuur gedurende 30-45 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen.
5. Laat de saus afkoelen en pureer het met behulp van een blender of staafmixer tot een gladde consistentie.
6. Proef de saus en voeg indien nodig extra kruiden toe naar smaak.

Je zelfgemaakte pizzasaus van verse tomaten is nu klaar om te worden gebruikt op je pizza!

Toevoegen van kruiden en smaakmakers aan de pizzasaus

Naast de basis-ingrediënten kun je verschillende kruiden en smaakmakers toevoegen aan de pizzasaus om de smaak te verbeteren. Hier zijn enkele suggesties:

• Verse basilicumblaadjes
• Gedroogde rode pepervlokken voor wat pit
• Gedroogde tijm of rozemarijn voor extra aroma
• Geraspte Parmezaanse kaas voor een hartige smaak
• Een scheutje balsamicoazijn voor een vleugje zoetheid

Voeg deze kruiden en smaakmakers toe aan de saus tijdens het kookproces en proef regelmatig om de smaak aan te passen naar jouw voorkeur.

Tips voor het bewaren en gebruiken van zelfgemaakte pizzasaus

Als je meer pizzasaus maakt dan je direct nodig hebt, kun je het op de volgende manieren bewaren en gebruiken:

• Invriezen: Laat de saus volledig afkoelen en bewaar het in luchtdichte diepvrieszakken of -containers. De saus kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Ontdooi het voor gebruik in de koelkast.
• Koelkast: Bewaar de saus in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft ongeveer 3-4 dagen goed.
• Gebruik in andere gerechten: Pizzasaus kan ook gebruikt worden als basis voor pastasauzen, gegrilde groenten of als dipsaus voor broodsticks.

Door zelfgemaakte pizzasaus te bewaren en te gebruiken, kun je altijd genieten van de smaak van verse tomaten, zelfs als je geen pizza maakt.

FAQs – Veelgestelde vragen over pizzasaus maken van verse tomaten

1. Kan ik pizzasaus maken van tomatenpuree in plaats van verse tomaten?

Ja, je kunt pizzasaus maken van tomatenpuree in plaats van verse tomaten. Gebruik ongeveer 2 eetlepels tomatenpuree per tomaat die in het recept wordt vermeld. Voeg indien nodig extra water toe om de gewenste consistentie te bereiken.

2. Kan ik kant-en-klare pizzasaus gebruiken in plaats van zelfgemaakte saus?

Natuurlijk, het gebruik van kant-en-klare pizzasaus is een handige optie als je weinig tijd hebt. Zorg er wel voor dat je een kwalitatieve saus kiest zonder ongewenste ingrediënten.

3. Kan ik andere groenten toevoegen aan de pizzasaus?

Ja, je kunt andere groenten toevoegen aan de pizzasaus om het extra smaak en textuur te geven. Uien, paprika’s of champignons zijn populaire opties. Bak de groenten kort aan voordat je de tomaten toevoegt om ze zachter en smaakvoller te maken.

4. Kan ik pizzasaus maken zonder het koken?

Ja, je kunt pizzasaus maken zonder het koken. Meng eenvoudigweg gepureerde tomaten met kruiden en smaakmakers naar keuze. Houd er rekening mee dat de smaak en consistentie anders kunnen zijn dan bij een gekookte saus.

5. Kan ik zelfgemaakte pizzasaus bewaren in de voorraadkast?

Zelfgemaakte pizzasaus kan niet veilig worden bewaard in de voorraadkast vanwege het risico op bederf. Het wordt aanbevolen om de saus in de koelkast of vriezer te bewaren om de versheid te behouden.

Met deze tips en informatie kun je nu zelf pizzasaus maken van verse tomaten en genieten van een heerlijke, smaakvolle toevoeging aan je zelfgemaakte pizza’s.

Pizzasaus, oftewel tomatensaus met kruiden voor op de pizza.De pizzasaus van Mutti is ideaal om jouw eigen traditionele Italiaanse pizza te maken. De saus is op basis van verse Italiaanse tomaten in combinatie met oregano en basilicum. Dé kenmerkende smaak voor een echte Italiaanse pizza.Pizzasaus maken. Dit is zo’n fijn basis recept om in je kook repertoire te hebben. Je kunt deze pizzasaus zelfs gebruiken als basis voor in een pasta recept.

Is Pizzasaus Hetzelfde Als Tomatensaus?

Wat Voor Tomatensaus Op Pizza?

Wat Leg Je Op Een Zelfgemaakte Pizza?

Kan Je Pizzasaus Gebruiken Voor Pasta?

Verzamelen 28 pizzasaus maken van verse tomaten