Bún Riêu Đà Lạt: Món ăn ngon miền Tây đến khó cưỡng [Click để khám phá ngay!]

Bún riêu đà lạt là món ăn đặc trưng của vùng đất cao nguyên Đà Lạt. Đây được coi là món ăn địa phương với hương vị độc đáo, nguyên liệu đơn giản mà không kém phần hấp dẫn. Bún riêu đà lạt có rất nhiều phiên bản nhưng chủ yếu được chế biến từ tôm, chả cá, hến hoặc cua.

Nguyên liệu của bún riêu đà lạt

Bún riêu đà lạt thường được làm từ bún tươi, nước dùng từ xương heo, cua hoặc tôm, hến, dọc mùng, cải ngọt, rau mùi và rau đắng.

Cách nấu bún riêu đà lạt

Bước 1: Nấu nước dùng bằng cách đun sôi xương heo với một ít muối, đường, hành tím và cà chua. Sau đó, cho thêm cua, cải thảo, hến hoặc tôm vào nồi để tạo độ ngậy.

Bước 2: Cho hành tím, nước cốt dừa, cà chua, đậu hũ, bột năng và chả cá vào nồi và trộn đều để tạo thành những quả cà riêu.

Bước 3: Cho bún tươi vào tô, sau đó chế biến các nguyên liệu cho lên trên bún. Sức nóng của nước dùng sẽ giúp chín quả cà riêu, mùi tàu và hành tím, cùng với tôm hoặc cua ngon đến lạ.

Các món ăn kèm với bún riêu đà lạt

Bún riêu đà lạt thường được ăn kèm với rau sống, rau mùi, đậu phộng và quả chanh tươi để tạo thêm hương vị thơm ngon, trầm bổ và tốt cho sức khỏe.

Lịch sử và nguồn gốc của bún riêu đà lạt

Không ai biết chính xác nguồn gốc của bún riêu đà lạt, nhưng người ta cho rằng món này được đưa vào từ thời pháp thuộc. Đây là món ăn phổ biến vào kỳ nghỉ hè và ngày Tết ở Đà Lạt. Vào một mùa năm nào đó, khi không được quay trở lại quê hương đón Tết, các cô gái trẻ ở Đà Lạt đã thử nghiệm nấu ăn và sáng tạo ra món ăn này.

Các đặc trưng và nét độc đáo của bún riêu đà lạt

Bún riêu đà lạt có màu sắc tươi sáng, hương vị đậm đà, thơm ngon, tốt cho sức khỏe và giàu dinh dưỡng. Bún riêu đà lạt là một món ăn vặt phổ biến ở Đà Lạt. Các nhà hàng ở Đà Lạt thường có nhiều phiên bản của bún riêu đà lạt để đáp ứng sự lựa chọn của khách hàng khác nhau.

Các phiên bản của bún riêu đà lạt

Bún riêu đà lạt cô giang: Loại bún riêu này được pha chung với nước màu đỏ tươi của cà chua. Thịt cà riêu được cắt thành từng miếng để đưa vào nồi, cùng với nước dùng và rau thơm để mang lại sự nóng hổi ứng cử cho ngày đông.

Bún riêu cô Lan: Đây là phiên bản đầu tiên của bún riêu đà lạt. Thịt cảm được cắt thành từng khoanh rồi cho vào nồi nước dùng ngon và ngọt.

Bún riêu đà lạt – cô giang: Loại bún riêu này có nước dùng đỏ nổi bật và rất đậm đà, thịt cà riêu được cắt thành từng miếng phục vụ cho ẩm thực.

Bún riêu Dì Cảnh: Loại bún riêu này được phục vụ với nước dùng ăn liền với cua hoặc tôm, thịt cà riêu và tỏi phi.

Bún riêu cho Đà Lạt: Được phục vụ trong máy bay và trở thành món ăn vặt phổ biến trong mùa du lịch qua địa phương này.

Bún riêu đêm Đà Lạt: Đây là loại bún riêu được sử dụng vào buổi tối và có nhiều loại thực phẩm khác bên trong để ăn cùng.

Bún riêu Đà Lạt ở Sài Gòn: Đây là món ăn cực kỳ phổ biến của miền Nam Việt Nam. Nó thường được phục vụ trong các cửa hàng miễn phí và các quán ăn nhỏ.