Bánh ú nước trô ngon tuyệt vời – Ấn tượng món ăn mới lạ cho bạn!

Nguyên liệu:
– Bột nếp: 500g
– Nước trô: 1 lít
– Hành: 2 củ
– Muối, tiêu: vừa đủ

Cách làm bánh u:
1. Làm bột nếp: Đổ bột nếp vào một bát, thêm nước vào từ từ và trộn đều cho đến khi bột không còn dính tay.
2. Chuẩn bị hành: Bóc lớp vỏ bên ngoài của hành, rửa sạch và thái nhỏ.
3. Nấu nước trô: Cho nước trô vào nồi, đun sôi và đặt lửa nhỏ để nước trô hầm, cho đến khi nước trô còn khoảng 500ml.
4. Làm bánh và nhúng với nước trô: Lấy một ít bột nếp, dùng tay nhào tròn thành các viên bánh nhỏ. Cho bánh vào nước trô đang sôi và nấu trong khoảng 5 – 7 phút.

Cách ăn bánh u:
1. Cắt bánh u thành từng miếng vừa ăn.
2. Cho lên đĩa và trộn đều với hành xắt nhỏ.
3. Thêm muối và tiêu tùy theo khẩu vị.

Các loại bánh u phổ biến:
1. Bánh u tôm chua: Trong khi nấu nước trô có thể thêm tôm chua để tạo hương vị đặc trưng cho bánh.
2. Bánh u nhân đậu: Cho nhân đậu nấu chín vào giữa các viên bánh trước khi nhúng nước trô sẽ tạo thêm hương vị cho bánh.
3. Bánh u nước dừa: Trong khi nấu nước trô cũng có thể thêm nước dừa để tạo tính thanh mát và dịu nhẹ cho bánh.

Cách làm bánh ú tro:
1. Làm bột: Trộn bột gạo nếp với nước cùng 1/10 thể tích bột (chẳng hạn 1kg bột thì cho 100ml nước).
2. Nhào bột để tạo thành hình tròn.
3. Thái hình tròn thành hình tam giác và cuộn lại.
4. Cho bánh vào nồi, đun sôi và nấu khoảng 3-5 phút.
5. Sau khi nước sôi trào ra ngoài nồi, bánh ú được vớt ra phơi khô.

Cách làm bánh tro không có nước tro:
1. Làm bột nếp giống như trong cách làm bánh u.
2. Cho bột vào nồi, đun sôi và nấu khoảng 3-5 phút.
3. Sau khi bột nếp đã chín, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ và phơi khô.

Cách làm nước tro tại nhà:
1. Cho 500g khoai tây vào nồi, nấu chín.
2. Tái hiện nước trô bằng cách đem nước khoai tây cho vào sôi. Sau đó, giảm lửa và đun thật chậm.
3. Sau khi đã đun khoảng 1 – 1,5 giờ, nước trô sẽ được tạo thành.

Bánh ú lá tre:
Là loại bánh ú được gói trong lá tre, giúp bánh giữ được hương vị và mùi thơm tự nhiên.

Bánh nước tro:
Là bánh u được đem chiên giòn với dầu ăn sau khi đã nhúng nước trô. Bánh có màu nâu sáng, giòn rụm và thơm phức.

Nước tro là gì?
Là nước có màu đen đặc biệt được làm từ đường thốt nốt. Nước tro sử dụng trong nấu ăn để tạo ra hương vị đặc trưng cho các món ăn.

Mua bánh ú tro ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh ú tro tại các quán ăn vỉa hè, chợ hoặc các cửa hàng bánh đặc sản Việt Nam.

Cách gói bánh ú:
Sử dụng lá chuối hoặc lá tre để gói bánh ú, giúp bánh giữ được hương vị tự nhiên. Lá chuối và lá tre được bóc lớp ngoài cùng, rửa sạch rồi tách thành từng miếng vuông vừa phải. Lấy vài miếng lá, xếp thành hình chữ nhật, sau đó đặt viên bánh vào và gói kín lại bằng lá.