Snel En Gemakkelijk: Rode Wijnsaus Maken In Een Handomdraai

Wat is rode wijnsaus?

Rode wijnsaus is een heerlijke saus die gemaakt wordt van rode wijn en andere ingrediënten. Deze saus wordt vaak gebruikt als begeleiding bij vleesgerechten, vooral bij wild. Rode wijnsaus geeft een gerecht een rijke smaak en kan zowel zoet als hartig zijn, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.

Ingrediënten voor rode wijnsaus

Om rode wijnsaus te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

– Rode wijn: Kies een goede kwaliteit rode wijn, bij voorkeur een wijn die past bij het gerecht dat je wilt serveren.
– Ui: Snijd een halve ui fijn.
– Knoflook: Hak 1 teentje knoflook fijn.
– Bouillon: Gebruik bouillon van vlees, gevogelte of groenten om de smaak van de saus te versterken.
– Boter: Voeg 1 eetlepel boter toe om de saus romig te maken.
– Bloem: Voeg 1 eetlepel bloem toe om de saus te binden.
– Kruiden: Gebruik kruiden zoals tijm, rozemarijn, salie of andere kruiden naar smaak.
– Zout en peper: Voeg naar smaak zout en peper toe.

Het bereiden van rode wijnsaus

Met onderstaande stappen kun je snel rode wijnsaus maken:

1. Verhit een beetje boter in een pan en fruit hierin de fijngesnipperde ui en gehakte knoflook tot ze zacht zijn.
2. Voeg de bloem toe en roer goed om een roux te maken.
3. Giet langzaam de rode wijn in de pan terwijl je continu blijft roeren om klontjes te voorkomen.
4. Voeg de bouillon en kruiden toe. Breng de saus aan de kook en laat het geheel ongeveer 10-15 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
5. Breng de saus op smaak met zout en peper.
6. Zeef de saus om eventuele klontjes te verwijderen.
7. Serveer de rode wijnsaus warm bij het gerecht naar keuze.

Tips en variaties

– Kies een rode wijn die goed past bij het vleesgerecht dat je serveert. Dit kan bijvoorbeeld een mooie merlot, cabernet sauvignon of syrah zijn.
– Voeg een scheutje balsamicoazijn toe aan de saus om extra smaak toe te voegen.
– Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de saus naar jouw smaak aan te passen.
– Voeg gehakte champignons toe aan de saus voor een extra smaakdimensie.
– Je kunt de rode wijnsaus bewaren in de koelkast voor maximaal één dag.

FAQs

Rode wijnsaus met room

Ja, je kunt room toevoegen aan rode wijnsaus om deze romiger te maken. Voeg de room toe nadat je de saus hebt laten sudderen en roer goed door.

Rode wijnsaus binden

Om rode wijnsaus te binden kun je bloem gebruiken. Voeg 1 eetlepel bloem toe aan de saus en roer goed door. Laat de saus vervolgens nog even sudderen totdat deze de gewenste dikte heeft bereikt.

Rode wijn saus kopen

Als je geen tijd hebt om zelf rode wijnsaus te maken, kun je deze ook kant-en-klaar in de winkel kopen. Let wel op de ingrediënten en de smaak om ervoor te zorgen dat de saus aan jouw verwachtingen voldoet.

Rode wijnsaus invriezen

Ja, je kunt rode wijnsaus invriezen. Zorg ervoor dat de saus volledig is afgekoeld voordat je deze in de vriezer plaatst. Bewaar de saus in een luchtdichte container of vrieszak. Rode wijnsaus kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.

Rode wijnsaus AH

Bij Albert Heijn (AH) kun je rode wijnsaus kopen. Deze saus is kant-en-klaar en wordt verkocht in verschillende merken en varianten. Het assortiment kan per filiaal verschillen.

Rode wijnsaus njam

Njam is een Belgische kookzender en website waar je diverse recepten kunt vinden, waaronder ook rode wijnsaus. Op de njam website kun je een recept voor rode wijnsaus vinden.

Zoete rode wijnsaus

Rode wijnsaus kan zowel zoet als hartig zijn, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Je kunt de saus zoeter maken door bijvoorbeeld een beetje suiker, honing of balsamicoazijn toe te voegen.

Welk vlees bij rode wijnsaus?

Rode wijnsaus past goed bij verschillende vleessoorten, zoals rundvlees, lamsvlees, hertenbiefstuk of wildgerechten. Het geeft het vlees een heerlijke smaak en maakt het gerecht compleet.

Voor meer inspiratie en gedetailleerde recepten voor het maken van rode wijnsaus kun je terecht op de volgende websites:

– [Rode wijnsaus maken? Hier vind je 3 top recepten!](https://www.wijnspijs.nl/magazine/rode-wijnsaus/#:~:text=Snelle%20rode%20wijnsaus,-Haal%20het%20vlees&text=Snipper%20een%20half%20uitje%20en,%2C%20rozemarijn%2C%20salie%2C%20etc.)
– [Klassieke Bordelaisesaus – rode wijnsaus – HertenHoeve de Lavei](https://www.delavei.nl/recepten/rode_wijnsaus/#:~:text=Traditioneel%20wordt%20de%20rode%20wijnsaus,cabernet%20franc%2C%20merlot%20en%20malbec.)
– [HOEVEEL ALCOHOL VERDAMPT BIJ HET KOKEN?](https://www.maroeska.nl/koken-met-wijn-2/#:~:text=Na%20een%20uur%20inkoken%20blijft,verdampt%2060%25%20van%20de%20alcohol.)
– [Welke wijn bij wild? – Wijncursus Amsterdam](https://www.wijncursusamsterdam.nl/welke-wijn-bij-wild/#:~:text=Een%20leidraad%3A%20rode%20wijn%20past,garnituur%20die%20erbij%20worden%20geserveerd.)
– [Zo maak je heel eenvoudig een klassieke rode wijnsaus](https://wijnenkoning.nl/blog/zo-maak-je-heel-eenvoudig-een-klassieke-rode-wijnsaus/#:~:text=Je%20kan%20de%20rode%20wijnsaus%20gerust%20een%20dag%20in%20de%20koelkast%20bewaren.)
– [Koken met wijn: enkele basisprincipes | Prik&Tik](https://www.prikentik.be/inspiratie/w

Snipper een half uitje en fruit het aan in de pan waar je net het vlees in hebt gebakken. Blus dit af met een glas rode wijn. Laat dit een paar minuutjes op hoog vuur inkoken. Je kunt hier wat smaakmaker toevoegen, zoals: thijm, rozemarijn, salie, etc.Traditioneel wordt de rode wijnsaus gemaakt met een Bordeaux-wijn, maar deze wijnen behoren tot de duurste ter wereld, dus behalve een Bordeaux volstaat ook een droge rode wijn van goede kwaliteit. Dit soort Franse wijnen wordt meestal gemaakt van cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot en malbec.Na een uur inkoken blijft daar nog ongeveer driekwart van over. Als je rode of witte wijn laat meekoken, verdampt gemiddeld 15 procent van de alcohol. Bij het flamberen van een gerecht verdampt een kwart en laat je wijn of sterke drank 15 minuten mee pruttelen dan verdampt 60% van de alcohol.

Welke Wijn Voor Rode Wijn Saus?

Hoe Lang Duurt Wijn Inkoken?

Welke Wijn Voor Wildsaus?

Waarom Wijn In Saus?

Verzamelen 40 rode wijnsaus maken snel