Giò Hoa Ngũ Sắc – Thử Ngay Cách Làm Không Cần Lò Nướng!

Giò hoa ngũ sắc là một món bánh truyền thống của người Việt Nam, được làm từ những loại thịt như lòng heo, thịt nạc, bì lợn, tai heo và đặc biệt là hoa quảng (tức là da lợn – phần giò dưới đùi lợn).
Món giò hoa ngũ sắc được xem là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, có hương vị ngon đặc trưng và phong cách ẩm thực đa dạng. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích và trở thành món ăn phổ biến trong các dịp hội ngộ, lễ tết, cưới hỏi hoặc cuối tuần.

Cách làm giò hoa ngũ sắc ngon

Muốn có món giò hoa ngũ sắc thơm ngon, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– 500g thịt heo (lòng, nạc, bì)
– 300g da lợn
– 2 quả trứng
– 100g bánh đa chiên
– 1 củ hành tím
– 1 củ tỏi
– 2 củ gừng
– 5 quả hạt tiêu
– 1,5 thìa muối
– 1/2 thìa bột ngọt

Cách chế biến và bảo quản giò hoa ngũ sắc

– Bước 1: Hành, tỏi, gừng đập dập và cho vào thịt heo đã rửa sạch.
– Bước 2: Nêm 1 thìa muối, hạt tiêu và 1/2 thìa bột ngọt vào thịt heo, trộn đều.
– Bước 3: Cho da lợn vào nước sôi vặn cho đến khi sạch, rồi cắt thành miếng dài khoảng 6cm, bó lại thành từng nắm vừa tay.
– Bước 4: Vắt toàn bộ nước từ thịt heo ra, rồi trộn đều hành, tỏi, gừng với thịt heo.
– Bước 5: Dùng 2 quả trứng đánh tan cho vào thịt heo.
– Bước 6: Kết hợp thịt heo với da lợn hòa lại cho đến khi cả hai được trộn đều.
– Bước 7: Cho hỗn hợp thịt heo và da lợn vào lá chuối hoặc chiếc túi nylon, thu bé lại như bánh gói với chiều dài 10cm, được gọi là giò hoa ngũ sắc.
– Bước 8: Đặt giò hoa vào khuôn giò hoa, cho ít bánh đa ở giữa và đem hấp trong khoảng 60 phút.
– Bước 9: Đun nóng chảo, cho bánh đa chiên vào tẩm xíu dầu vừa đủ và cho vào giò hoa, xào đều cho lên màu vàng.

Giò hoa ngũ sắc đã được hoàn thành và bạn có thể bảo quản trong khoảng thời gian từ 3-4 ngày trong tủ lạnh.

Các món ăn có thể kết hợp với giò hoa ngũ sắc

– Cách làm giò hoa: Đây là một món ăn độc đáo và khá phổ biến trong ẩm thực miền Trung. Được làm từ giò hoa ngũ sắc, bột chiên, trứng gà quay và đặc biệt là nước mắm ăn kèm.
– Chả hoa ngũ sắc: Chả hoa ngũ sắc là món ăn có xuất xứ từ Vũng Tàu. Được làm từ giò hoa ngũ sắc, thịt ba chỉ, mỡ lợn, hành lá, nấm hương, rau mùi tây cùng một số nguyên liệu khác.
– Cách làm chả hoa Trà Vinh: Loại chả này được làm từ giò hoa, thịt nạc, tôm khô, rau húng, rau mùi tây, hành lá và rất nhiều gia vị để tạo ra hương vị đặc trưng riêng.
– Cách làm chả hoa trứng bắc thảo: Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực miền Bắc. Giò hoa ngũ sắc được kết hợp với trứng bắc thảo, hành lá, dầu hào và đường.
– Giò hòa tai heo: Món ăn này được làm từ giò hoa ngũ sắc, tai heo, đỗ xanh, tiểu hành tây và một số gia vị khác.
– Giò ngũ sắc Hà Nội: Đây là một biến thể của món giò hoa ngũ sắc. Thịt heo được hòa trộn với các loại gia vị và được cắt thành từng khúc nhỏ, sau đó hấp và rất thơm ngon.
– Chả hoa chay: Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay. Chả hoa ngũ sắc được thay thế bằng nấm hương, cà rốt và đậu hũ.

FAQs:

1. Làm sao để giò hoa ngũ sắc có mùi thơm?
– Chọn những loại thịt tươi ngon, lựa chọn những nguyên liệu tốt để đảm bảo hương vị và mùi thơm.
– Chỉ nên dùng ít gia vị và hạn chế sử dụng các chất bảo quản.

2. Công thức nấu giò hoa ngũ sắc cho bao nhiêu người ăn?
– Tùy vào điều kiện của bạn để chọn số lượng nguyên liệu thích hợp để chế biến.

3. Mức giá bán của giò hoa ngũ sắc?
– Giá cả sẽ khác nhau tùy vào địa điểm, nhưng thông thường giộ hoa ngũ sắc có giá khoảng từ 120.000 – 150.000đ/kg.

4. Giò hoa ngũ sắc có thời hạn bảo quản bao lâu?
– Chỉ nên bảo quản giò hoa ngũ sắc trong tủ lạnh và có thể bảo quản được trong vòng 3-4 ngày.

5. Tại sao giò hoa ngũ sắc lại có tên như vậy?
– Giò hoa ngũ sắc có tên gọi như vậy bởi vì trong đó có 5 loại thịt khác nhau, tương trưng cho 5 màu sắc của hoa quang.