Chả Cá Giảng Võ – Top 10 món ăn ngon đặc trưng Hà Thành bạn không nên bỏ lỡ! (Click để biết thêm)

Chả cá giảng võ là một món ăn truyền thống của người Hà Nội. Món ăn này có nguồn gốc từ giang tên Võ Tánh, một danh nhân văn hóa lịch sử nổi tiếng của đất Hà Thành. Chả cá giảng võ được chế biến từ cá trắm, một loại cá ngọt nước lợ, được nấu chín, chế biến thành từng sợi nhỏ và thịt cá được băm nhuyễn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cực kì bổ dưỡng.

Đặc điểm của chả cá giảng võ

Chả cá giảng võ có hương vị đặc trưng khác biệt với các loại chả cá khác. Khác với chả cá Hà Nội, chả cá giảng võ được chế biến từ cá trắm chắc, ít xương, được nêm nếm gia vị tỉ mỉ và chú trọng đến mùi vị. Chả cá giảng võ có màu sắc đậm đà, mùi thơm đặc trưng của cá, gia vị nhân sâm, hành, tỏi, rau thơm, … khi kết hợp với bánh tráng, rau sống, chấm nước chấm sả ngon tuyệt.

Lịch sử phát triển và nguồn gốc của chả cá giảng võ

Chả cá giảng võ có thể được coi là một phần của ẩm thực Hà Nội. Tuy nhiên, nguồn gốc của nó còn là bí ẩn. Theo truyền thuyết, chả cá giảng võ được sáng lập bởi nhà khoa học Võ Tánh, một danh nhân văn hóa nổi tiếng của đất Hà Thành. Với tinh thần nghiên cứu khoa học và yêu thích nấu ăn, Võ Tánh đã phát minh ra chả cá giảng võ và truyền lại công thức chế biến cho đời sau.

Công dụng và ứng dụng của chả cá giảng võ

Chả cá giảng võ rất bổ dưỡng và giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa nhiều chất đạm, canxi, chất xơ và vitamin. Chả cá giảng võ được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam như nem chả cá, chả cá chiên, phở gà, bún chả cá, sandwiches chả cá, nấm cuốn chả cá, bánh xèo,…

Cách làm chả cá giảng võ

Nguyên liệu và công thức chế biến

– 400g cá trắm tươi
– 1/2 củ hành tím
– 1/2 củ hành trắng
– 7-8 củ tỏi tím băm nhuyễn
– 5 củ tỏi trắng băm nhuyễn
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 2 muỗng canh đường
– Hạt tiêu, ít nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến bước đầu

Cá trắm rửa sạch, lấy chỉ bên trong, liên tục nhân 5 phút để chả cá có độ dai. Hành tím, tỏi tím, hành trắng tách riêng. Nấu cho hành tím, tỏi tím muối thơm, cho vào chả cá trộn đều.

Cách thực hiện và những lưu ý khi nấu chả cá giảng võ

Sau khi đã trộn đều, ta sẽ chia chả thành từng miếng nhỏ, dài khoảng 8-10 cm và đường kính khoảng 2-3 cm.

Cho vào chảo dầu nóng đến khi cá chín vàng, thêm chút nước mắm và đường cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cách dùng chả cá giảng võ trong các món ăn

Các món ăn sử dụng chả cá giảng võ

Chả cá giảng võ có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như nem chả cá, chả cá chiên, phở gà, bún chả cá, sandwiches chả cá, nấm cuốn chả cá, bánh xèo,…

Cách sử dụng chả cá giảng võ trong các món ăn

Món nem chả cá giảng võ là món ăn phổ biến nhất với chả cá giảng võ. Bạn có thể ăn chả cá giảng võ kèm với cơm trắng, xôi hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn truyền thống khác.

Lợi ích và hại của việc sử dụng chả cá giảng võ trong chế độ ăn uống

Chả cá giảng võ là một món ăn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, như với mọi món ăn, bạn cần ăn chả cá giảng võ vừa phải để tránh tác dụng phụ có hại cho sức khỏe.

FAQs

1. Chả cá giảng võ được phục vụ tại những nhà hàng nào ở Hà Nội?

Chả cá giảng võ được phục vụ tại nhiều nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội như Chả cá Anh Vũ Giảng Võ, Chả cá La Vọng, Chả Cá Anh Vũ Menu, địa chỉ chả cá anh vũ – mỗ lao, Vua Chả Cá, Vua Chả Cá Lý Thường Kiệt, Vua Chả Cá Menu, Vua Chả cá giachả cá giảng võ.

2. Cách chế biến chả cá giảng võ tại nhà?

Bạn có thể tìm kiếm công thức chế biến chả cá giảng võ trên Internet hoặc xem chi tiết cách làm trong phần trên.

3. Có những món ăn nào sử dụng chả cá giảng võ?

Chả cá giảng võ có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như nem chả cá, chả cá chiên, phở gà, bún chả cá, sandwiches chả cá, nấm cuốn chả cá, bánh xèo,…