Dấu hủ kho chay: Món ăn ngon, bổ dưỡng cho ngày lạnh – Nhấn vào để xem ngay

Các nguyên liệu cần cho đậu hũ kho chay

1. Đậu hũ: Chọn loại đậu hũ đặc, không quá mềm hoặc cứng quá, phù hợp để chế biến đậu hũ kho.

2. Gia vị: Hành, tỏi, đường, muối, gia vị để nêm (nếu có), xì dầu, tiêu đen và nấm chay (tuỳ khẩu vị).

3. Rau củ: Cà rốt, khoai tây, củ cải trắng, dưa leo (tuỳ khẩu vị).

4. Dầu ăn: Dầu điều hoặc dầu ăn thực vật.

Cách chế biến đậu hũ kho chay

1. Sơ chế đậu hũ: Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu hũ và phơi khô. Sau đó cắt thành từng miếng hình vuông khoảng 2-3 cm.

2. Phi hành tỏi: Để tạo ra hương vị thơm ngon cho đậu hũ kho chay, bạn cần cho hành và tỏi vào chảo phi đến khi thơm.

3. Kho đậu hũ: Để kho đậu hũ, bạn cho đậu hũ, hành tỏi đã phi và gia vị vào chảo. Khi đậu hũ chín và mềm, dừng lại.

4. Trang trí: Sau khi đậu hũ kho chay đã hoàn thành, bạn có thể trang trí bằng rau thơm hoặc hạt điều rồi dùng.

Công dụng của đậu hũ kho chay cho sức khỏe

Đậu hũ kho chay cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất cần thiết bao gồm protein, chất xơ, vitamin và các khoáng chất. Nó còn có tác dụng giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Lưu ý khi ăn đậu hũ kho chay

Nên ăn đậu hũ kho chay khi nó còn ấm để có được gu vị ngon nhất. Nếu muốn để lâu, bạn cần bảo quản trong tủ lạnh sau khi đã để nguội. Nếu lưu trữ trong quá trình giữ ẩm – nhất là trong mùa hè – cần phải đóng kín và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để tránh vi khuẩn.

Một số món ăn có thể làm từ đậu hũ khô chay

1. Cách làm đậu hũ kho xì dầu

Nguyên liệu:

– Đậu hũ 500g
– Hành tím 1 củ
– Tỏi 3 tép
– Xì dầu 50ml
– Nước mắm 20ml
– Đường 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn 200ml

Cách làm:

1. Rửa sạch đậu hũ và phơi khô.

2. Phi hành tím và tỏi với ít dầu ăn.

3. Cho đậu hũ vào chảo để chín đến khi nóng máy.

4. Cho nước mắm, đường, xì dầu vào chảo và đảo cho đậu hũ thấm gia vị.

5. Khoảng 10-15 phút sau đó, đậu hũ sẽ chuyển sang màu vàng đồng. Bạn có thể tắt bếp.

6. Khi đậu hũ kho xong, cho vào tô và dùng với cơm.

2. Cách kho đậu hũ với nấm chay

Nguyên liệu:

– Đậu hũ khô 300g
– Nấm đông cô (nấm mèo) 150g
– Tỏi 4 tép
– Hành 1 củ
– Tương tràm hoặc tương cà 100ml
– Nước mắm 1 muỗng cà phê
– Đường 2 muỗng canh
– Dầu mè 100ml

Cách làm:

1. Ngâm đậu hũ trong nước và để nguội – nó có thể cả ngày hoặc qua đêm để đậu hũ nở hết và không bị cứng.

2. Hành, tỏi cắt nhuyen. Nấm đông cô cắt miếng vừa ăn.

3. Cho dầu vào nồi và phi hành tỏi cho thơm. Sau đó, cho nấm và tương vào nồi, đảo đều cho nấm chín.

4. Cho đậu hũ vào, khuấy đều rồi cho nước vào. Nấu với lửa nhỏ khoảng 25-30 phút. Có thể khuấy đều và thêm nước nếu cần.

5. Khi đậu hũ mềm và gần chín, cho đường và nước mắm vào đảo đều và khuấy. Kho khoảng 5 phút, cho nước đi theo khẩu vị của mình.

6. Cho đậu hũ kho chay ra chén, rắc rau thơm và hạt lựu lên trên.

3. Cách kho đậu hũ trắng ngon

Nguyên liệu:

– Đậu hũ trắng 300g
– Nước tương 50ml
– Dầu ăn 50ml
– Gia vị theo khẩu vị

Cách làm:

1. Ngâm đậu hũ trắng trong nước và để nguội – nó có thể cả ngày hoặc qua đêm để đậu hũ nở hết và không bị cứng.

2. Đậu hũ trắng làm sạch rồi bổ nhỏ thành từng miếng.

3. Cho dầu ăn vào chảo để nóng rồi cho đậu hũ vào đảo đều cho vàng.

4. Sau đó, cho nước tương vào và khuấy đều. Nấu khoảng 15-20 phút với lửa nhỏ, tắt lửa khi đậu hũ kho chín.

5. Cho đậu hũ kho ra đĩa và thưởng thức.

FAQs

1. Có thể cho thêm rau củ nào vào đậu hũ kho chay?

Bạn có thể cho cà rốt, khoai lang, cải thảo và dưa leo vào đậu hũ kho chay để thêm màu sắc và chất dinh dưỡng vào món ăn.

2. Làm thế nào để bảo quản đậu hũ kho chay?

Sau khi đã đem kho xong, bạn có thể cho vào hộp đựng hoặc túi nylon rồi bảo quản trong tủ lạnh.

3. Đậu hũ kho chay có thể dùng để ăn với món nào?

Bạn có thể ăn đậu hũ kho chay với bún hoặc cơm, nhưng cũng có thể chế biến để làm món khai vị hoặc ăn nhẹ.

4. Đậu hũ kho chay có tốt cho sức khỏe không?

Đậu hũ kho chay cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất cần thiết bao gồm protein, chất xơ, vitamin và các khoáng chất. Nó còn có tác dụng giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư và cải thiện sức khỏe tim mạch.

5. Tầm tuổi nào có thể ăn đậu hũ kho chay?

Đậu hũ kho chay là món ăn rất phổ biến và không có giới hạn tuổi ăn. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào liên quan đến ăn chay, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.